*~嬡戀 勳香~*

       昨天老公看到電視節目介紹肉燥飯時，馬上大聲說好想吃，我想那我自己來做做看好了。

一、準備材料如下：

1. 瘦豬絞肉約500g(家樂福的優質豬肉一盒，自己做不想選太肥的五花肉。)

2. 醃漬黃蘿蔔片數片

3. 雞蛋6顆(水煮熟後撥殼與肉燥一起滷。)

4. 香料：白胡椒粉、五香粉、肉桂粉依個人口味酌量(本來應該還要有八角，但家裡沒有，故省略。)

5. 米酒少許、食用油少許(我使用炸紅蔥頭、蒜頭瀝出的油。)

6. 黑糖塊3個(糖果大小的尺寸，用黑糖蜜更佳，為了上色漂亮。)

7. 醬油酌量(我使用龜甲萬甘醇醬油。)

8. 油蔥酥和蒜頭酥適量(我用紅蔥頭和蒜頭切片油炸製成，可以買一般商店的成品替代。)

9. 水4碗

10. 白飯

二、做法：

1. 加少許油入炒鍋，將豬絞肉拌炒，將醬油加入再炒至豬絞肉表面熟，然後加入米酒、香料、油蔥酥、蒜頭酥和壓碎的黑糖塊炒至豬絞肉熟透，加入4碗水煮至水開。

2. 移至砂鍋，將水煮蛋加入鍋中一起滷，時間至少1小時。

3. 乘飯1碗，淋上肉燥，將滷蛋對切取一片，和黃蘿蔔片1片擺入飯上方，完成。

砂鍋內的肉燥。

       今天午餐吃肉燥飯、炒空心菜和鴻喜菇海帶苗味增湯，全家真是大滿足。第一次自製肉燥飯，成功！

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