北海岸一遊後，我們在富基漁港的採買收穫是3隻大沙母、2斤海瓜子還有魚腸。我從未買過大沙母，由經驗老到的婆婆逐家挑選，大沙母們非常有活力，從水箱拿起時，活蹦亂跳，濺個水花四溢，還好店家已將她們五花大綁，不然真是無法控制她們的大剪。店家開出的價碼都是一斤300元，3隻合計1,076元，平均一隻有1.2斤，加上魚腸，老闆算我們1,230元，海瓜子則是2斤150元，店家還把一隻很小的海瓜子敲破，讓我們看肉質是否飽滿充實。回程的路上活力旺盛的大沙母們一直動來動去，勳寶害怕的跟我說要逃命，怕她們溜出來夾他屁股。
3隻大沙母，1隻去婆婆家，1隻去娘家，剩下那1隻，就跟我們回家。小嬡在富基漁港時一直處於亢奮狀態，龍蝦、螃蟹、軟絲、帝王蟹....，她看到就想摸，還高興的一直叫，連旁人都能感受到她的興奮，她仗著一股憨膽，什麼都摸。想當然爾，跟我們回家的大沙母也難逃她的小魔掌。
小嬡和大沙母的比例圖(大沙母的蟹殼經我丈量，約長12公分，寬16公分，大夾約5公分)
大沙母，小嬡我來囉！(看小嬡一副狠勁)
說是遲，那時快。小嬡一把就抓住紅盆子。
連大沙母都怕小嬡，閃到邊邊去。
沒關係，媽媽幫妳轉方向。(為了小嬡，算你倒楣了)
(媽媽，大沙母怎麼都不跟我玩)
讓小嬡玩弄了大沙母後，我們就要將她送入油鍋了。可是問題來了，自出生以來我就沒有處理過螃蟹類，根本就不知該從何下手，更何況是隻活跳跳的大殺母，趕緊打電話給婆婆求救。婆婆要我先把大沙母從眼睛處剪下去，把殼分開，將肺鰓處理掉，洗淨內部，蟹角用菜瓜布刷乾淨，哎呦，光聽就覺得殘忍。我只好要勳寶一起來唸阿彌陀佛要她下輩子投胎做人，心一橫，和老公開始處理。剪刀根本剪不動，老公拿著菜刀，要我用鐵鎚自刀背用力敲下去，終於把蟹殼打開，但大沙母尚奄奄一息，心臟還在跳動，真是嚇人，想想我真是造孽啊。洗乾淨後，就可以開始料理了。
我先把薑片、宜蘭蔥段以嬸嬸榨的麻油爆香，並淋上婆家私釀米酒去腥。然後放入水及高湯粉，加上魚腸、芙蓉豆腐和寬粉絲煲湯，湯滾後轉小火再加入蔥白，淋上香油就完成了。本來想用砂鍋來煮，但附近商店沒有賣，又不想特地回婆婆家拿，只好將就著用普通鍋子，反正主角不是鍋子。
噹噹噹噹.....上菜囉！
打開蟹殼，滿滿的蟹黃與蟹膏。
第一次料理大沙母，成功！
後記：小嬡渾然不知大沙母變成大沙母鍋，吃了不少蟹黃，還拿起蟹腳來啃，吃得津津有味。
延伸閱讀》》》
留言列表
旅行間 (2)
