目前分類:下廚趣 (8)

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      上周六晚上去某間專賣烘培食材器具的店買東西,老公看到特殊形狀的義大利麵,有Dora、Cars和海綿寶寶,老公說要買Dora給小嬡,讓她開心。

 

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      一風堂對我來說就是敦化南路上的一家價格較貴的日本拉麵店,我本身也不是極度拉麵愛好者,一直都只有經過而未吃過。這次去大阪,老公趁我們3人在健身房玩時,1人偷溜去享用飯店對面到半夜還是大排長龍的一風堂白丸拉麵。回台在關西機場的免稅店內,居然看到赤、白丸的一風堂拉麵包,立馬就各買了2盒回家嘗鮮。

 

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       過完年後一直深為喉嚨乾澀所苦,原本順滑的聲音沒有回復,多說了幾句話就覺得卡卡的,不知該如何是好?上周在家樂福買了盒金桔,上班前榨汁,配上純蜂蜜,每天帶到辦公室享用,喉嚨狀況似乎有點改善。本來想買金桔醬到公司泡,在網路上找找,沒有人賣,反而一堆教人自製金桔醬的文章,於是我請公公幫我買金桔,決定這個周末自己做做看。公公幫我買了7斤200元的金桔,我準備了3斤的冰糖,材料就只有這2樣而已。

       昨天開始著手製作,先把金桔洗乾淨,去籽切片,放在鍋內,一層金桔一層冰糖,放到鍋內8分滿後,靜置15分鐘,讓金桔出水。然後就可以開始用中火一邊煮,要不時攪拌,煮開之後,轉小火再翻攪,以免燒焦。煮到湯汁變濃稠,即可裝瓶。瓶子要洗淨並吹乾,才能使用。裝瓶後蓋上瓶蓋倒置,這樣會產生真空效果。放涼後就可以拿到冰箱冷藏,聽說可保存1年。作法看似簡單,去籽就累死我了,光切金桔就讓手指起水泡,更別說還要站在爐邊攪拌,再挑出漏未挑到的籽,大概要煮30~40分鐘,累煞人了。講到瓶子,之前都拿去回收了,臨時需要瓶子,只好把冰箱中的瓶罐拿出來整理,還去娘家拿了幾個,這樣才夠用。

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       昨天老公看到電視節目介紹肉燥飯時,馬上大聲說好想吃,我想那我自己來做做看好了。

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       秋冬真是吃鍋物的好季節,向來喜歡吃火鍋的勳寶和我,一到冬天就大啖火鍋。月初去了竹圍漁港帶回3隻肥美螃蟹,當晚馬上在婆婆家大快朵頤。上周末遇上了今年入冬以來的最強寒流,陰雨連綿的周休懶得出門,只好往Costco打發時間,還沒出發前就一直和老公唸著,告訴他此去一定要看看有無帝王蟹可入鍋。到了Costco人滿為患,除了停車場大塞車外,竟連購物推車都得排隊領取,大家都跟我們一樣不想出遠門。

       好不容易排隊領到推車後,奮力擠進購物區,快抵達肉品區時,看到了販售帝王蟹的臨時攤,有賣整隻的帝王蟹,也有單賣蟹腳。整隻的帝王蟹好像是700元左右,不太記得了,看起來當然比大沙母大些,不過與帝王蟹腳比起來,尺寸差了許多,我認為吃帝王蟹的重點應該就是吃蟹腳了,所以我挑了3隻熟蟹腳,單價也比整隻帝王蟹貴。

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       食在我家又來囉!週五心血來潮想煮個特別的菜,靈機一動之下,煲仔飯就浮現在我腦海中啦!週六中午即付諸行動,打算煮鼓汁排骨煲仔飯。

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       很久很久以前就一直想在家裡來個浪漫的下午茶,幻想自己優閒的在自家輕鬆的享用糕點和喝著好喝的飲品,這畫面該是多美好?!醞釀了兩三天後,決定著手進行,花了一點時間後,夢想終於在今天實現。昨天在HOLA逛街時買了雙層英式下午茶盤,是願望達成的引子,當所有東西都準備齊全時,心中的激動不可言喻,直嚷著要老公紀錄這所有一切,當他拍照時,還笑我這麼多年才搞出來。

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      北海岸一遊後,我們在富基漁港的採買收穫是3隻大沙母、2斤海瓜子還有魚腸。我從未買過大沙母,由經驗老到的婆婆逐家挑選,大沙母們非常有活力,從水箱拿起時,活蹦亂跳,濺個水花四溢,還好店家已將她們五花大綁,不然真是無法控制她們的大剪。店家開出的價碼都是一斤300元,3隻合計1,076元,平均一隻有1.2斤,加上魚腸,老闆算我們1,230元,海瓜子則是2斤150元,店家還把一隻很小的海瓜子敲破,讓我們看肉質是否飽滿充實。回程的路上活力旺盛的大沙母們一直動來動去,勳寶害怕的跟我說要逃命,怕她們溜出來夾他屁股。

      3隻大沙母,1隻去婆婆家,1隻去娘家,剩下那1隻,就跟我們回家。小嬡在富基漁港時一直處於亢奮狀態,龍蝦、螃蟹、軟絲、帝王蟹....,她看到就想摸,還高興的一直叫,連旁人都能感受到她的興奮,她仗著一股憨膽,什麼都摸。想當然爾,跟我們回家的大沙母也難逃她的小魔掌。

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